Mélanger des grains et un liquide est souvent la première étape d'un procédé industriel, mais le caractère triphasique du milieu rend les descriptions générales difficiles : La cohésion induite par les ponts capillaires et la progression du liquide dans le système produisent des hétérogénéités locales de comportements mécaniques. Dans cette communication nous présenterons le comportement de grains cohésifs dans un écoulement granulaire de surface. Nous nous attacherons à montrer qu'une cohésion même infime induit des phénomènes de ségrégation notables que nous caractériserons. Nous montrerons l'impact de cette ségrégation surles profiles de vitesse de ces écoulements et ferons le lien avec la rhéologie des matériux granualries cohésifs.