Les principaux paramètres influençant la variation de la couleur (luminance=L*) dans les surfaces des pâtes de ciments (parement) ont été identifiés, tel que la variation du rapport eau sur ciment (E/C) et la rugosité de surface. Dans la littérature, les auteurs ont des avis divergents à propos de l'influence du rapport E/C et de la rugosité de surface sur la luminance dans les matériaux cimentaires. Donc, nous avons réalisé des essais expérimentaux pour déterminer la relation qui existe entre la luminance de surface des pâtes et le rapport E/C, d'une part, et la relation entre la luminance et la rugosité, d'autre part. Les résultats sont ensuite utilisés pour réaliser des simulations numériques afin de déterminer l'impact de la rhéologie de pâtes de ciments frais sur l'état de surface final. En effet, nous avons constaté que la formulation est l'un des facteurs déterminant la rhéologie des pâtes permettant ainsi de prédire l'état de surface à l'état durci. Cet état de surface peut être mesuré en termes de luminance. Cet article est composé en 3 parties : Dans une première partie, nous allons identifier les principaux défauts de parements et étudier la rhéologie du béton frais. Dans la deuxième partie, nous allons présenter les résultats des essais expérimentaux réalisés pour déterminer la relation existante entre la luminance et la rugosité, pour ensuite étudier le comportement des pâtes en utilisant un rhéomètre afin de déterminer la viscosité et le seuil de cisaillement. Finalement, nous allons utiliser les données expérimentales obtenus pour réaliser les simulations numériques via le logiciel COMSOL multiphysics avec « Computational Fluid Dynamics » (CFD) en utilisant la loi de Bingham Papanastasiou pour étudier le comportement de l'écoulement de pâtes frais.